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Tarte citron meringuée maison
Dessert
Publié le :
18 Feb 2026
Mis à jour le :
13 Mar 2026
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
25 min. de cuisson
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 3 citrons
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 2 blancs d’œufs
- 80 g de sucre pour la meringue
Les étapes de la préparation
- Faites cuire la pâte à blanc.
- Préparez le lemon curd avec jus de citron, sucre, œufs et beurre.
- Versez la crème sur le fond de tarte.
- Montez les blancs en neige.
- Incorporez le sucre pour une meringue ferme.
- Pochez la meringue sur la tarte.
- Dorez au four ou au chalumeau.
- Laissez refroidir avant dégustation.
Le conseil du chef
Zestez un citron vert sur la meringue pour une touche moderne.
