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Le véritable Cheesecake New Yorkais
Dessert
Publié le :
12 Mar 2026
Mis à jour le :
13 Mar 2026
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
50 min. de cuisson
Ingrédients
- 200 g de biscuits type spéculoos
- 100 g de beurre fondu
- 600 g de fromage frais
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Les étapes de la préparation
- Mixez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu.
- Tassez la base dans un moule et réservez au frais.
- Fouettez le fromage frais avec le sucre.
- Ajoutez les œufs un à un.
- Incorporez la crème et la vanille.
- Versez sur la base biscuitée.
- Enfournez 50 minutes à 160°C.
- Laissez refroidir minimum 4 heures avant dégustation.
Le conseil du chef
Laissez reposer une nuit au frais pour une texture encore plus fondante.
